Resep Bakso Home Made Pake Blender Lengkap Sama Kuah iga Sapi yang Mantul di Lidah

 

Bahan-bahan

1. 250 gram daging sapi
2. 35 gram es batu (sekitar 4 buah ukuran 2cmX2cm)
3. 1 buah putih telur
4. 3 sdm tepung tapioka
5. 1 sdt garam
6. 1/2 sdt merica bubuk
7. 1/2 sdt baking powder
8. 1/2 sdm bawang putih bubuk (bisa pakai 2 bawang putih, d goreng, dihaluskan)

Langkah

1. Siapkan semua bahan, cincang daging sapi kecil2.

   
2. Masukkan daging cincang kedalam blender, tambahkan es batu (es nya di haluskan juga ya)

   
3. Proses sampai halus

   
4. Tanbahkan putih telur. Blender sampai rata. Tambahkan tepung tapioka, bawang putih, garam, merica dan baking powder. Proses lagi sampai tercampur rata

   
5. Siapkan baskom besar, masukkan adonan bakso, uleni, dan banting2 adonan sampai bener2 menyatu dan teksturnya lembut seperti pasta

   
6. Bulat2kan

   
7. Didihkan air, sampai benar2 mendidih, kecilkan api masukkan bulatan2 bakso. Jika sudah mengapung langsung angkate

   
8. Lalu taruh d air es
9. Tiriskan. Siap di olah, bisa dijadikan bakso kuah, bakso goreng, bakso bakar dll

   
10. Siap di olah, bisa dijadikan bakso kuah. 

Resep Kuah Bakso 

Kuah Bakso Iga Sambal Taichan

by @yzmalicious

Resep Kuah Bakso

Bahan Utama :

• 500 gram iga sapi berlemak

• 2 liter air

• Garam secukupnya

• 1 sdt gula pasir

• 1 sdt merica bubuk

• Kaldu sapi bubuk secukupnya

• 1 buah bawang bombay ukuran kecil *biarkan utuh

Bumbu Halus :

• 3 sdm bawang putih goreng

• 3 sdm bawang merah goreng

Bahan Pelengkap

• Irisan daun bawang & seledri

• Bawang goreng

STEP

• Rebus iga sampai mendidih. Lalu buang air rebusannya.

• Rebus kembali iga dengan air rebusan yang baru.

• Tambahkan bumbu halus, bawang bombay, garam, gula, merica dan kaldu sapi bubuk. Aduk merata. Fungsi bawang bombay disini berguna agar kuah bakso tetap bening.

• Setelah iga empuk masukan bakso. Masak sampai bakso matang. Test n koreksi rasa.

• Sajikan bakso dengan bahan pelengkap.

Resep Sambal Taichan

Bahan Utama :

• 10 buah rawit setan

• 2 butir baput

• 2 butir bamer

• Secukupnya garam, gula, merica bubuk dan penyedap

• 1 sdt air perasan jeruk nipis

• 50 ml kaldu/air biasa

• Minyak untuk menumis secukupnya

STEP

• Rebus cabe dan duo bawang sampai agak lunak. Tiriskan. Lalu uleg kasar.

• Tumis bumbu sambal. Bumbui dengan gula, garam, penyedap dan merica bubuk. Aduk merata.

• Tambahkan kaldu/air. Masak sampai mengental.

• Matikan api. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.

• Selesai. 

Share this post